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      香天下火鍋分店開業策劃方案

      發表于:2023.1.31來自:www.singleukrainewomen.com字數:2438 手機看范文

      “舌尖上的香天下” 火鍋北街分店開業慶典

      目 錄

      一、品牌背景

      二、策劃思路

      三、活動主題、活動目的及意義

      四、前期準備

      五、活動的時間和地點

      六、參與人員

      七、現場布置

      八、相關慶典表演人員安排

      九、開業典禮實施流程

      十、慶典活動流程 十一、預期效果 十二、活動預算經費

      一、品牌背景

      四川香天下餐飲管理有限公司創建于20xx年,公司致力于火鍋連鎖經營事業,公司是集火鍋產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究以及旅游開發的多元化現代民營企業。

      成立之初,以創始人發明的“兼香型火鍋”迅速在市場中立足,半年內就在川東發展27家店面。20xx年進入襄陽,總結行業內的各種經驗,更不忘創新是一個企業的靈魂所在,經過勵精圖治的專研,最終在樊城區春園西路民發盛特公園3號開店。

      香天下的創始人朱全是全國火鍋行業知名的一級調料大師,曾經為研制火鍋調料品嘗過重慶千余家火鍋鍋底,寫過無數字的總結,創造了劃時代的兼香型火鍋,成為現今火鍋的主流。同時,他本人也是火鍋行業從廚師發展到品牌持有人和集團公司董事長的少有代表。

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      味道的根本原因來源于食材和制作方法:香天下海椒來源于重慶石柱縣的小米椒和河北的新一代,全部按高要求對種植條件制定了詳細的標準;ń愤x用的茂汶花椒和金陽縣青花椒,對氣候條件,顆粒要求非常嚴格,全部按詳細的要求標準種植和生產及加工。同時保留

      了最傳統的鐵鍋炒制工藝和方法,在每一個店配制鍋底的時候絕對不添加雞精、味精,底湯采用牛頭骨和豬棒子骨加老母雞經過24小時熬制而成,使其用不口干、不敗味、越吃越好吃。

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      香天下火鍋現有的一大特點就是好吃不上火,其原因廚師加入了陳皮和黃蓮,陳皮是理氣疏胃,黃蓮是具有清火、解毒的功效,所以香天下火鍋久吃不傷腸胃,食用后非常健康、輕松。

      香天下發展十余年來,之所以能夠取得如此成績,有很大一部分原因歸結于味道的成功,20xx年的兼香型火鍋到20xx年的清油火鍋、20xx年的橄欖油火鍋都是顧客認可的佳肴,所以顧客長期這樣說:服務不是我們的特色,味道才是我們的根本!

      一、策劃思路

      1. 精心營造開業慶典現場的活動氣氛,對目標受眾形成強烈的視覺沖擊力,提高受眾對該火鍋品牌的認知和記憶。

      2. 加大廣告整合宣傳力度,提升傳播效應和社會影響力。

      3. 開業慶典現場力求大氣、時尚、活躍,極力渲染開業的喜慶氣

      氛。

      二、活動主題、活動目的及意義:

      1.活動主題:“舌尖上的香天下”之香天下火鍋店北街分店開業慶典儀式、

      2.活動的目的及意義:

      (1)正式宣布“香天下”火鍋北街分店開業,引起襄陽市場同行、目標消費者以及媒體朋友的持續關注,讓人們對“香天下”火鍋店北街分店有一個初步的了解、認識。

      (2)進一步加強與襄陽媒體的互動和交流,為在區域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環境。

      (3)通過成功舉辦開業慶典活動,達成進一步提高“香天下”火鍋品牌的知名度、促進招商以及吸引消費者的目的。

      三、活動的時間和地點:

      20xx年7月 16日襄城區北街香天下火鍋店

      四、前期準備

      參與人員:

      1.主持人:夢婕

      2.火鍋店全體工作人員。

      3.襄陽市各大媒體相關人員。

      5、其他相關生意合作伙伴。

      6、主持人及演藝人員。

      五、現場布置:

      1、在酒店大門兩側設立身著古裝迎賓兩名,用大紅燈籠等用品適當布置。

      2、酒店大門上沿掛橫幅一條,內容:“香天下”火鍋北街分店開業慶典。

      3、在酒店大廳里設置迎賓臺,設迎賓一名,旁邊有身著喜慶古裝(可視情況而定)的6名禮儀小姐,在活動現場引導來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導來賓入場配合儀式;

      4、現場禮儀服務人員2名,負責現場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。

      配圖:

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      六、相關慶典表演人員安排:

      舞龍舞獅團隊,花鼓戲團隊,古裝迎賓6名,“掌柜”2名(夫妻

      檔),店小二數十名,廚師多名,琵琶樂手一名,古箏樂手一名等

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      七、開業典禮實施流程:

      20xx年 8月 18日,7:30酒店工作人員到達現場做準備工作,保安人員正式對現場進行安全保衛。

      八、慶典活動流程:

      1、10:30 活動各項準備工作就緒,播放喜慶音樂;

      2、10: 40 禮儀小姐迎賓(大家閨秀或是小家碧玉的古裝造型佩帶貴賓花、請嘉賓簽名并引導其至休息處)。

      3、11:00 邀請相關重要領導和來賓依次就坐用餐席。

      4、11:10 主持人介紹相關活動情況并宣布“香天下”火鍋店開業儀式正式開始,介紹到場嘉賓。

      (1)11:20 鳴炮(下載鞭炮音樂代替)

      (2)11:25-11:35 酒店董事長或總經理表態發言,企業介紹;(上臺時配出場樂,講話時配輕音樂)

      (3)11:40 開始用餐。

      (4)12:30 用餐完畢

      (4)12:40 節目欣賞(詳見下列表格),節目表演時間為半小時

      (5)主持人宣布開業大典勝利閉幕,由酒店董事長或者總經理送別嘉賓。

      九、預期效果

      1、使“香天下”火鍋北街分店開業的消息得到廣泛的傳播,吸引更多的目標消費群體來參加此次活動。

      2、“香天下”火鍋店坐落于襄城北街,讓古色古香的韻味,讓傳統火鍋的經典味道在消費者心目中留下深刻的印象。

      3、不管是從前期策劃還是從后期執行上,都要力爭做到使這一開業慶典達到空前轟動的效果。

      4、增強內部員工對公司的信心。

      5、在同行業中做到后來者居上,成為行業內一匹黑馬。 配圖:

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      十、活動預算經費

      1、現場布置:拱門、條幅、燈籠、禮炮、禮花等共2000元。

      2、請相關嘉賓赴會的車費以及其他花費共3000元。

      3、活動結束給相關嘉賓以及記者贈送的禮品等共2000元。

      4、所有古裝由xx古裝攝影或機構提供(費用根據實情計算)。 5 演出經費預算(附表)

      香天下火鍋分店開業策劃方案

      總費用合計:15000元




      第二篇:火鍋店營銷方案 17100字

      目 錄

      (附錄:全年各節假日列表)

      第一部分 開業策劃方案

      第二部分 節假日促銷方案

      1、情人節單促銷方案

      2、“三八”婦女節促銷方案

      3、“三一五”促銷方案

      4、公司周年慶促銷方案

      5、“五一、五四”促銷方案

      6、“迎端午、慶六一”促銷方案

      7、“七一”建黨節促銷方案

      8、“八一”、“七夕”促銷方案

      9、“教師節、情人節”促銷方案

      10、“國慶節”促銷方案

      11、“圣誕、元旦”節促銷方案

      12、春節促銷方案

      第三部分 其他特殊情況促銷活動

      1、淡季營銷措施

      2、校園經濟增長點行銷方案

      3、公關、文化營銷方案

      4、紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略

      5、紅門火鍋打擊新競爭品牌策略

      第四部分 部分POP公告文本示范(開業公告;特價菜、新菜品公告;賀團年公告;提示公告;承諾公告。)

      第一部分 開業策劃方案

      一、實施本方案的根據 重慶紅門飲食文化發展有限公司到目前為止全國加盟店已達八十家,通過對這八十家店開業的實踐,賠不是結合不同省、市、不同地區的消費習慣而總結制定出本方案。本方案的出臺同時得到多家加盟店的實踐和實踐證明了其可行性和效益性。 店是公司為拓展 市場,擴大市場而設立的一家加盟店,先有規模 張臺。根據店本身的情況與店周圍的環境、人文等方面的特點而制定出本方案。

      二、實施本方案的前提 實施本方案的前提必須是店堂完成(具體的裝修風格見紅門裝修風格),設施到位并能正常運作(定崗、定編),人員到位并能各司其職,當地的消防、衛生、工商、重新犯罪、市政、城管、環衛、牧業等單位關系已協調到位且協調一致。餐飲消費的原則——就近消費原則。 1、本開業方案具體實施期: 年 月 日— 年 月 日,共計三天。

      2、本開業方案宣傳主題:吃中國名火鍋“紅門火鍋”,給您雙重驚喜(一重:開業優惠酬賓;二重:好禮送不斷)。 3、實施本方案所需物品及經費預算(見附表格式)。

      三、方案的主要內容 (一)開業前的籌劃準備工作 1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會,迥然不同人員的招聘與培訓工作,物品設施與設備的采購、調試、安裝等,并協調好與當地職能部門的關系,了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜,要求在執行本方案前三天完成。 2、與加盟商共同研究并熟悉本方案,確保本方案能順利實施與執行。 3、將正式開業的前三天做為試營業期,且此三天不做任何廣告與宣傳,主要用于檢驗內部營運情況。 4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。 (二)開業前期店內氣氛營造與烘托。 1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、DM單、POP吊旗、紅門專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作

      并督導落實到位。 2、店堂布置:視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛POP吊旗、紅門專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、紅門木雕、專用中國結,注意整齊與數量。 3、背景音樂:餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等),忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如DISCO音樂等)。 4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝,開業期內員工按營運要求(早9:00,晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)。 (三)店外氣氛營造 1、如達到公司有關加盟店的分級要求,店外應有紅門雕像。 2、門頭上懸掛兩面紅門POP旗。 3、門頭下方懸掛紅門專用燈籠,每個燈籠上印有“紅門”專用字體。 4、前放置一氣拱門,拱門直徑根據當地實際情況而定,拱門上內容:“中國名火鍋”“重慶紅門火鍋”全國連鎖 店隆重開業,拱門的旁邊各放一氣柱,每個氣球上貼兩條豎幅,內容:熱烈慶祝紅門火鍋全國連鎖 店開業;消費滿100元,送 元消費券(一正一反)。 (1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。 1、 單位,恭祝紅門火鍋 店隆重開業。 2、 單位,恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 3、 單位,恭祝紅門火鍋 店生意興隆。 4、 單位,恭祝紅門火鍋 店財源滾滾。 5、 單位,恭祝紅門火鍋 店財源廣進。 注:豎幅統一用紅底,黃字或白色字體。 6、找一個顯要位置做一幅布幅,內容:全國 家店同慶 店隆重開業!開業大酬賓:吃100元(菜品),送 元(消費券)、吃紅門火鍋,好禮送不斷;顒訒r間: 年 月 日- 年 月 日。 注:另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則;顒咏忉寵鄽w店方。 7、開業花藍至少不少于20個,且要求為真花。 8、大門口鋪紅地毯。 9、在當地主要路口主要是轉盤,進出城口放置空飄,一般一處四個,空飄下豎幅內容為:吃重慶名火鍋——紅門火鍋,好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品),送 元(消費券),可重復放置。 10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“紅門火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。 (四)廣告宣傳 1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如:電視字幕、報紙等形式。 2、隨報夾帶,選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告,區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶,時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。 3、DM單的發放,選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域,如:大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求: (1)發放時段:11:00-12:30;17:00-18:00,這時多是上班族上下班時間,且多為政府、行政部門人員上下班時間。 (2)發放人群:年齡20-50歲之間的人,且穿著,看起來較有經濟實力者。 (3)發放的姿勢及語言,左手托DM單,腰微屈,且面帶微笑,并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”,用右手將DM單送到目標對象的手中。

      (4)統一著裝,披授帶,可選用店內員工,也可以臨時聘用附近的大中學生。 (5)注意事項:若對方不接DM單不能強行塞到對方手里,且注意將附近散落的DM單撿拾起來,以免造成不好印象,數量每天10000-20000份,三天共計30000-60000份左右。 (6)廣告氣球的發放(贈送):選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳,數量視店周圍情形定。 (7)廣告餐巾紙的發放:廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段,即11:30到12:30之間,發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店,因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員,現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放,但應注意不要其它飯館、面攤上。 注:隨報附送的DM單做大度16K的規格,而街散發的DM單適當配合廣告餐巾紙一起發放。 (8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目):60人的一個方隊,另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面,撐一橫幅內容為:“重慶紅門火鍋 店開業酬賓,吃100元(菜品),送 元(消費券)”。另一橫幅內容:“開業期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾),腰鼓隊暫定為三支,開業三天各一支,路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發放DM單)。 (9)短信發送內容:“吃紅門火鍋,給您雙重驚喜:熱烈慶祝重慶紅門火鍋 店開業,吃100元(菜品),送 元(消費券);好禮

      不斷,訂座電話 。 (10)電視字幕:可以參照短信廣告內容,另加入地址信息,歡迎

      光臨等字樣。 (11)當地交通臺。 (五)開業促銷細則 (1)單桌菜品消費金額位于50-99

      元、送50元代餐券和紅門#9@k1幅。 (2)單桌菜品消費金額位于100-149元,送100

      元代餐券和將軍#9@k1幅,紅門傘1把、紅門杯(普通)1個。 (3)單桌菜品消費金額位

      于150-199元,送150元代餐券和將軍#9@k1幅、紅門傘1把、紅門杯(普通)1個。 (4)

      單桌菜品金額位于200-249元,送200元代餐券和將軍#9@k1幅、紅門傘1把、紅門杯(普

      通)2個。此此類推,如顧客有#9@k數量的要求,可適量加贈,其它類推。注:代餐券的使

      用說明應明確、不包括酒水消費。 注:1、凡來就餐每桌均贈送紅門手提袋1個,紅門中國

      結1個。 2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。 3、活動解釋權歸店方。 另有以下

      促銷細則可供參閱: 1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。 2、活動期間的就餐人

      員免費喝紅門各種滋補酒。 3、凡在活動期間內就餐的人員享受××折優惠。 執行此促銷

      活動的意義:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折,但給客

      人的感覺是吃一次可以免費再吃一次,容易讓接受且更有吸引力,贈送的禮品還可以在當地

      起到宣傳作用。 (六)開業慶典 若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮,找一

      家禮儀公司負責。

      注:以上為統一實施方案,可根據加盟店的實際情況重點實施。 第二部分 節假日促銷方案 情人節促銷方案 一、行銷思路: 人朦朧,月朦朧,一朵玫瑰,

      一聲祝福,愿天下有情人終成眷屬,綿綿細語,情有獨鐘,心只有你。 二、實施細則: 1、

      凡情人節來我店消費的女士均可獲贈玫瑰花一支。 注:預防在操作中引起誤會,如女士有

      男士相伴,則玫瑰花請男士贈女士,或直接由女服務員贈與女士,如是單身女士由店方女服

      務員代送,請店方靈活操作。 2、情人節在單店的老年夫妻均另加贈溫馨卡,祝老年夫妻平

      平安安、健健康康。 祝福您: 柔情似水、美麗如花。愛情永遠不悔、不老。 “三·八”

      婦女節促銷方案 一、行銷思路 婦女朋友多愛美,“三八”節是婦女的節日,所以我們的想

      法是倡導綠色健康消費,美容鍋底及具有美容功能的菜品的推出作為切入點,展開行銷活動。

      婦女權益及價值越來越受到全社會的關注,所以我們的占在這一天讓婦女朋友認識到我們尊

      重她們,我們知道也的價值。 二、實施細則 為迎接“三八”婦女節,紅門火鍋 店對3

      月8日至3月11日來我占消費的女士: 1、凡消費的女士增可獲贈精美禮品一份。 2、榮

      獲“三八”紅旗手或省、市對婦女工作有販女士均可在我店免費就餐,并在店堂為其播音。

      請其談感受及心得,并贈送精美禮品一份。 3、凡單桌菜品消費 元,送 美容中心消

      費券,多消費多贈送,與中高檔美容中心聯合促銷,并贈送就餐女士精美禮品。 特價菜品:

      黃瓜、蘆薈、仙人掌。 “三·一五”促銷方案 一、行銷思路 “3.15”是消費者權益日,

      借此機會開展“產品質量、價格監督”活動,以此提高知名度。 二、實施細則 “3.15”這

      一天,本店為了讓社區人民吃的明白,吃的放心,同時提高我店的各種不足的地方,特舉辦

      以下活動,凡3月15日至3月16日: 1、對我們的菜品、服務、價格、環境等提出合理化

      改進意見的,本店將給予其消費的菜品五折優惠,并注入店方貴賓名單,贈送VIP卡,歡迎

      監督,歡迎品嘗。

      2、歡迎各新聞界朋友光臨監督本店,本店將免費接待,表示對新聞界長期以來對消費者、

      老百姓的感謝。3、希望媒體朋友在當地做出宣傳報道,以此提高店方的知名度、美譽度。 “五

      一”國際勞動節促銷方案 一、行銷思路 “五一”國際勞動節是一年中四大節中非常重要的

      一個節日,牌春夏過渡階段,氣候溫和適中,比較適宜火鍋消費(就餐時按氣溫需要開空調)。

      二、實施細則 1、5月1日-5月3日,凡是全國勞模和當地勞模憑有關證件可在當地店享

      受免費就餐服務及得到店方贈送的水果及精美禮品一份。 2、5月1日-5月7日,凡來店

      消費的顧客均贈送“將軍”系列特色菜品名一份(限4人以上的消費團體,4人以下的贈送

      水果拼盤或小吃一份)。 3、5月1日-5月7日凡來店內消費的顧客均獲贈水果拼盤一份。

      六一及端午節促銷方案 一、行銷思路 迎端午、慶六一單店行銷策略方案,佳節期間,推出特色綠豆湯、小粽子。 二、實施細則: 1、凡來我店消費的顧客均免費贈送綠豆湯和特色小粽子。 2、來我店的小朋友免費贈送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。 3、本店讓您在涼爽的環境中,品味真味火鍋,享受冰涼啤酒,全力給您輕松就餐,品味享受的感覺。 4、消費滿100元,可獲得 快餐店券一張(價值20元)。 “七一”建黨節促銷方案 一、行銷思路 “七一”是黨的生日,黨員同志多集中于黨的相關,所以做好此次活動能加大團體消費力度,加強與客戶團體的關系,開發新的消費團體,體現店方的愛國精神,所以此次活動以人文活動為主。沒有共 產 黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子,向全區黨員同志表示誠摯的問候。 二、實施細則 1、凡在“七一”這天來我店用餐的中共黨員或黨員團體均有享受6.8折優惠。 2、贈送店方紀念品一份。 3、對黨政領導同志,我店將加送小吃和水果拼盤一份,并合影留念。 “八一”建軍節、“七夕”促銷方案 一、行銷思路 1、“八一”建軍節是解放軍同志的生日,各部隊機關都有各種活動紀念和慶祝這一日子。 2、“七夕”被譽為中國的情人節,近年來越來越被國人所重視,成了節日經濟的一個增長點,做為此次促銷對店方的營業額和知名度、美譽度將有一個很大的提升。 二、實施細則 1、凡在此8月1日-8月4日期間在我店用餐的現役軍人可享受6.8折優惠,送水果拼盤一份。 2、退休老紅軍餐費全免并贈送公司特制紀念品和水果拼盤一份。

      3、攜帶家屬的現役軍人就餐給予6.8折優惠并在用餐結束后送玫瑰花一支、水果拼盤一份,并贈送溫馨祝?。 4、七夕這天普通情侶消費和女士消費給予7.7折優惠,并贈送玫瑰花和祝?。 “教師節”、“中秋節”促銷方案 一、行銷思路 教師節是紀念性節日,目前教師地位空前提高,被視為高尚的職業,所以此次活動我們建議店方應能把教師這一團體納入店方重要消費團體名單,并爭取使其成為穩定客源。 中秋節是中國傳統佳節,“飲茶、吃月餅、賞月”,以“親情、友情、愛情”為打動顧客,渲染一種濃濃情誼的氣氛,使客人有“賓至如歸”的感受。 二、實施細則 1、社區教師在9月10日憑教師證用餐,菜品、酒水一律

      7.8折優惠,并贈送謝師卡。 2、9月10日-9月12日在單店消費的顧客每人均可獲贈優質月餅一份,啤酒一瓶。 另:單桌消費滿150元,可獲贈 公園門票1張,每贈加50元消費加贈門票1張。 3、9月10日-9月12日團體消費贈送水果拼盤一份,小吃一份。 “國慶節”促銷方案 一、營銷思路 活動時間定于10月1日-2日就餐高峰時段,此前通過各種行銷方式,如單店執行情況良好,相信已有了穩定的客戶團體,單店知名度和美譽度也相信有了一個很大的提高,所以我們建議國慶以投資方式給顧客一種全新的感覺,同時回報顧客。 二、實施細則 10月1日晚凡來我店消費的顧客均有一次抽獎機會: 1、一等獎 1名 獎微波爐一臺; 2、二等獎 2名 獎高級望遠鏡一個; 3、三等獎 3名 獎消費代餐券100元; 4、四等獎 10名 獎保健品一套; 5、五等獎 50名 將禮品一份。 圣誕、元旦促銷方案 一、行銷思路 慶圣誕、賀元旦,紅門與您共狂歡。通過此次活動,一是提升紅門品牌,二是尋找賣點,增加客源,三是渲染節日氣氛,提高紅門品味。 二、實施細則 1、裝扮 (1)門外:門口擺放圣誕樹,不低于2.5米,圣誕老人不低于1.8米,TOP上定上“慶圣誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語,標語內容:“紅門火鍋 店祝新老朋友圣誕、元旦快樂!” (2)店內:①臨街玻璃幕墻上用噴雪寫上Merry Clmistmas!Happy new year、趹覓霵OP與圣誕和元旦有關的字畫或專用標志物。③吧臺、墻面、包房、出品門口需用圣誕柏枝、風鈴裝扮襯托節日氣氛。④前廳服務員戴圣誕帽(迎賓可穿圣誕衣)。 2、活動內容: (1)圣誕樹披金掛銀,紅門祝您好運連連;

      ①購置一棵大圣誕樹放置演奏臺上或大廳內; ②圣誕樹上均勻地掛上紅包,紅包里面寫上禮品名稱; ③每桌選一名嘉賓上臺選擇一個紅包并根據紅包內容贈送相應禮品。 ④禮品設置:消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣誕吉祥物、新年賀卡等。 (2)幸運抽獎 ①準備一個摸獎箱,內置乒乓球,球上標上獎品名稱,摸獎箱上定上“節日快樂,祝您好運”

      字樣。 ②由禮儀小姐(迎賓或領班),呈上摸獎箱,每桌選一名代表摸獎。 ③獎品設置有:菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。 (3)劃拳擂臺賽 ①每桌先推薦一名劃拳高手參加比賽。 ②單循環淘汰。 ③記下每桌代表最高贏拳記錄。 ④最后評出前三名。 ⑤獎品設置有殉(168、88、48元)、酒水白喝、菜品白吃,贈送消費代餐券相關紀念品。 (4)幸運搖獎 ①在演奏臺一個大型搖獎圓盤,圓盤上按360°均勻布置相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內容。 ②每桌選派一名幸運兒進行搖獎。 ③嘉賓表演節目后均要贈送相關禮品。 春節促銷方案 一、行銷思路 春節之際,祝愿廣大顧客春節快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進!春節期間我店照常營業希望新老顧客光臨惠顧。 二、實施細則 1、廣告宣傳 (1)橫幅:在店門口醒目位置懸掛橫幅,內容為紅門火鍋 店向廣大人民拜年!新年好! (2)廣告牌:放于門口位置,內容:為感謝廣大顧客的大力支持,春節期間我店照常營業,凡來我店用餐者均可獲贈春節吉祥物和每桌贈送喜糖一包。 2、店堂布置裝飾 (1)要有生肖飾品吉祥物。 (2)要在大門上貼“!弊,可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。 (3)店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。 3、春節菜品安排 (1)春節期間不打折,緣由:客人有錢消費、菜品進價高、員工工資高、春節吃的是一種心情; (2)菜品要好,可安排一些高檔菜、解膩菜(綠色食品、蔬菜); (3)、小吃品種要多,可到附近超市采購一些半成品; (4)、訂做“年夜餐、團體訂桌、春節套餐系列包桌”等。 4、服務質量 (1)、服務水平要高,服務質量要好,上菜速度要快; (2)、注意服務員的節日祝福語,要簡練有又新穎,要因人而異,祝福各有特點(如:您好,羊年快樂!祝您羊開盛世,羊年發“洋”財等)。 5、禮品贈送

      (1)、可贈送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃); (2)、可送喜糖包(喻意甜甜蜜蜜,圓圓滿滿); (3)、可送紅包,紅包內裝消費代餐券,紅包和喜糖包可同時贈送。 第三部分 其它特殊情況促銷活動 淡季營銷措施 一、行銷思路 1、加強員工素質、技能的培訓,品德思想的灌輸,增加凝聚力、向心力、親和力。 2、開展、加強客戶關系管理,走訪、問候老顧客,邀請老新顧客,建立顧客檔案,實行情感營銷,讓所有消費者通過就餐感受我們品牌魅力,認知我們的經營理念,感受到我們的真情、真誠。方式: 1)邀請部分知名顧客來店懇談,免費就餐。 2)到客戶單位進行友情慰問,發邀請卡,一句話:始終從情感上和顧客拉近距離,展開全員行銷活動。 3)加強技術研究,提高菜品質量,增加新菜品,提高服務質量,全面提高單店整體水平和檔次。 二、針對當地競爭對手(同一檔次或高、低)的服務空檔區,從低價格上進行搶入,對未開發的區域(以店為半徑2000米范圍)的潛在消費者進行攻勢宣傳促銷,主要搞好店址半徑1000米內的宣傳促銷。 三、適當對部分大眾菜品進行降價特銷,防御、打擊其它店的進攻策略和品牌(戰略原則是:降價菜品要在同一品牌檔次中,以絕對震撼價進行炒作,大勢提高單店知名度“先下手為強”,打擊競爭品牌)。 活動開展: 1、主題1:重慶紅門火鍋超低利潤回報廣大消費者,全部菜品挑戰底線價“超值消費,享受品牌”,全部菜品降價20%。 印刷傳單:實行地毯式轟炸宣傳 印邀請卡:穩定老顧客,開發新顧客 2、主題2:熱烈祝賀重慶紅門飲食文化發展有限公司榮獲“ ”稱號,優惠大酬賓活動(時間自訂活動期間菜品一律8.8折,送小吃一份或水果拼盤一份)

      四、對大眾喜歡的菜品實行“特價”銷售,每天推出一個半價特價菜品。 五、針對當地消費者的吃酒水習慣,爭取供應商拿出一部分酒水進行贈送促銷。 六、抓住每個節日進行節日內容相關方面的促銷,主要促銷方式為降低、打折、免費、聯銷、贈送禮品等。七、倡導綠色消費,每周推出幾樣綠色菜品(特色菜),在顧客就餐時向客人介紹。 八、憑身份證來本店消費,凡是姓名帶了“將”字和“軍”字的,均給予8.8折的優惠或送現金20無和生日吃火鍋憑身份證送生日蛋糕,免本人菜品費。 九、“吃毛肚送鴨腸”、“吃鴨腸送毛肚”,注:只能是綠色毛肚和童子鴨腸. 十、提高員工工作積極性,提高服務質量,內部員工當業

      務員,業務提成5%。 十一、必須搞好制冷通風設施,為顧客提供清爽舒適的環境。 校園經濟增長點行銷方案 一、 前言 近年來,校園經濟越來越為商家所重視,校園經濟最明顯的增長點就是高考以后的會餐、畢業會餐。包括我們口頭說的“班級聚餐”和“謝師宴”等各種形式,我們的單店應對這一現象引起足夠的重視。 二、活動時間:高考時的春招和秋招前后15天或適當延長 三、傳播途徑: 1)店前的TOP板宣傳。

      2)向所在區域的高中學校發送邀請函。 3)當地電視臺的點歌節目傳播信息。 4)店內老顧客幫助宣傳。 5)店面的橫幅宣傳。內容:“祝各位學子金榜題名,紅門火鍋靜候你們的到來,一起分享成功的喜悅!6)其他傳播方式的選擇。 四、行銷分析 1、班級聚餐:畢業會餐是所有會餐之后最后一次全體性會餐,因為班級中友誼、愛情、師生情的緣故,所以這樣的聚餐一般可以承受相對高的價格,多數是“就餐+娛樂+餐后娛樂”的形式來完成整個過程。 2、全校聚餐:多處于畢業階段,參與者是全體師生,因為學生數量大,又以系為單位進行分散消費,數量仍是很大,這樣的聚餐對價格有一定要求,屬于一般性消費,但對商家的環境有一定要求,希望優惠的價格,高質量的環境。 3、謝師宴:分成中、高考以后時期和大學畢業期間。表現原因是中、高考考生取得好的成績而答謝教師、班主任,大學生因被保送或經過努力取得碩士學位而答謝輔導員和有關授課教師等,這類宴會的顯著特點是要求高檔消費,完全排斥普通的環境服務和低價格的菜品。 五、行銷方略 因為校園經濟的特點,我們建議單店在行銷時做到區別對待。 首先:班級聚餐我們提供中檔菜品價格和特色菜并提,提供滿意服務,對較高檔的菜品采用特價形式。 1、主題:關愛莘莘學子,共創模范班級 2、促銷方式: 1)凡來店進行班級聚會的班級,均免費使用本店舞臺,本店提供全面的娛樂設備和齊全的歌曲伴舞。 2)免費贈送友情卡并協助策劃班級娛樂活動。 3)部分菜品實行打折優惠,酒水8.8折優惠。 其次,學校聚餐要求有實惠的價格,單店在宣傳中應注重價格和餐后娛樂,因為單店娛樂方式和場地有限,可要提供其他場地,如包場(按時段包場,應注意進行成本核算)。 1、主題:學校聚餐,本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場。 2、促銷方式: (1)單店提供全部菜品8.8折優惠(不含酒水)。

      (2)在單店舉行學校聚餐。本店提供 娛樂中心 時至 時的免費娛樂包場券。 最后:謝師宴應立足于菜品、服務、檔次上的宣傳。 1、主題:重慶紅門火鍋 店恭喜各位學子學業有成,向培養出出色“將軍”的老師們表示衷心的祝賀并致以深深的敬意!皩④婏L范,百年火鍋”。 2、促銷方式: (1)單店提供 、 等標準包房、豪華包房。 (2)單店向師生推薦特色菜,新菜品。 (3)您可以告訴我們您將要支出的消費金額,店方將為您配上豐盛的菜品。 (4)贈送謝師卡、紀念品及鮮花。 企劃部提供的方案旨在提醒單店應重視此經濟增長點,具體在實施中會因為學校和單店的路程,學生們的消費習慣,當地的經濟狀況,競爭狀況等因素而不同,所以我們建議單店在行銷時應符合當地的特征,目的只是把那些學生和老師吸引到我們店內進行消費。 文化營銷、公關專題策劃方案 方案名稱:文化營銷、公關專題策劃方案 關鍵字:文化營銷、公關 一、企業的市場競爭和餐飲文化的深入發展給我們提出了更加科學的策劃管理要求。各種節日經濟現象的 出現不但給我們帶來巨大的市場經濟效益,同時業界激烈的競爭也詮釋著企業各自不同的文化定位!凹t門飲食文化發展有限公司“極其渾厚的文化底蘊和品牌效應”,提出“文化營銷、公關“的概念,旨在發展企業文化,傳播企業理念,提升企業形象,強化“紅門”品牌,同時贏得經濟效益和社會效益的又向提高,演繹“紅門“文化的精髓。 二、策劃主題 文化營銷、公關又管齊下,經濟、社會效益的雙重提高。 三、策劃主旨 通過餐飲文化、公關營銷,宣傳企業文化,擴大“紅門“品牌影響力和輻射力,進一步拓展市場,全面提升企業形象。如CI的傳播,實現文化與效益的良好發展態勢。 四、活動時間: 。 五、活動地點: 1、紅門 店。 2、紅門 店廣場。 3、會議展覽廳。

      六、參與人士 1、邀請社會名流 2、行業主管領導 3、業界精英 4、外賓 5、其它 七、主

      辦單位 重慶市火鍋協會 紅門飲食文化發展有限公司(或當地有勢力開展此項活動的加盟店,與公司合作開展) 八、活動內容 1、就目前火鍋飲食市場的發展趨勢和節日經濟的炒作并圍繞主題進行演講。 ①演講、研討 ②主題研討 ③節日餐宴營銷 ④營業期訂座恰談 ⑤公司活動期間促銷活動信息的發布 ⑥公司老總作總結謝辭,并作節日禮節性邀請 2、參觀會展大廳,宴會廳 3、共進午餐(晚餐)作深度交流。 九、環境布置 策劃店內外的形象裝點工作,主要物品:彩虹門、氣柱、條幅、彩旗、樹掛、燈箱、燈籠、爆竹(如禁止則不用)、牌匾、TOP板、花籃、彩燈等。 會展大廳:會展背景展板,公司發展展板,公司圖片、畫冊、公司簡介、廣告燈箱、彩頁、其它資料。 十、傳播通道 由公司總經辦負責聯絡電視臺,報紙等媒體對活動進行全方位報道,擴大影響力和輻射力。 十一、涉及部門 1、策劃部負責總體策劃 2、市場部負責宴會廳的展示內容及午宴(晚宴) 3、營建部負責環境布置,展板制作等。 4、財務部負責資金準備和成本控制

      5、物料配送部負責活動所需物資、材料的采供 6、總經辦負責各種資料的準備,媒體、電視臺的聯絡 7、其它 十二、活動中所涉及的營銷思路 1、邀請電視臺、報媒體跟蹤報道 2、邀請鼓樂隊、TNT表演 3、舉行有獎促銷活動 4、舉辦餐飲知識競賽 5、文化營銷、CI傳播

      6、餐飲、娛樂休閑聯辦 7、品牌形象設計管理控制 8、圖片菜單、彩頁DM、特色菜單、模型、小道具等的策劃 9、會展經濟策劃 10、品及延伸服務策劃 11、婚慶、生日、節日等的專題策劃 12、價格策劃 13、慶典策劃 14、大型團體餐宴的策劃 15、商務活動策劃 十

      三、文化營銷、公關活動中應注意營銷理念的結合開展,每個細節均應納入營銷專題策劃之中方能達到預期的目標。 注:我們的加盟店(A級、B級店)也可以自己舉辦類似的活動,邀請對象包含單店的老顧客,主管部門等重要人員,內容可以參照本方案,起到的作用往往是美譽度的快速提高,操作得當的話,可以提高單店的長期營業額。操作中所設計的營銷思路,公司企劃部隨時為您量身定做。 紅門火鍋搶奪競爭對手市場策略 一、目的 我們已經知道打擊競爭對手的方略,通過打擊競爭品牌,我們在新近開業的店中已占有非常好的優勢,但對已經成功運營一段時間競爭對手,我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業額,所以需要本篇補充方案,以便能搶奪,縮小些類競爭對手的市場,同時達到打擊競爭對手的目的。 二、搶奪前的準備工作 在任何活動開展的前,單店應在商圈內對競爭對手作前期調查,并分出主要競爭對手和次要競爭對手,主要競爭對手的調查包含:裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛生等,營運流程、營業額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析,制定我們的搶奪計劃。 三、因為品牌不同和地區差異,總部僅提供幾個典型事例,不擬做詳細的執行細則,重在傳播一種思路,希望單店在執行中有自己的詳細計劃和謀略。 四、搶奪略策 <一>單店的裝修定位 1、單店的裝修風格執行總部標準,即具有鮮明的個性,又能突出文化氛圍。(檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等) 2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。 3、上規模、上檔次的單店相對競爭力大,單店的包間可以設一個貴賓房(器皿可考慮金器或銀器)以吸引既定客戶,同時可以起到廣告效應,在行業中制造影響。 4、800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺:①民樂演奏(古箏、揚琴、二胡等);②時裝模特表演、歌手演

      唱,以增加氣氛、穩住客源。 <二>價格定位 價格是最敏感的調節杠桿,我們單店應視自身的情況進行價格定位,我們的定價標準不參考次級競爭對手,主要參考同等檔次的主要競爭對手,價格略低于此類競爭對手,決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售,(其它差價基本相同)在服務或優惠措施上優勝于對手。 <三>分析競爭對手的優勢、劣勢。 商圈內的競爭對手優勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析,重要因素如:環境、衛生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施,如一些非重大的優惠措施等;在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備(價格上的差異是我們的訴求點),因此我們的細則必須在非重要因素(輔助因素)中找到竟爭對手的不足,如競爭對手有無停車

      場、洗車服務;小吃品種的多少,是否有兒童、婦女喜歡的食品;團體有無車輛接送;店堂

      內是否有綠色植物;服務的延伸;是否有祝詞禮物贈送;小禮物的別出心裁等。 為了使我

      們的單店經理具備一種理念和實施思路,下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論,希

      望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。 修補區 優勢區 優勢區:(重要程度高)

      是單店優點,需要加以保持。 機會區 維持區 修補區:(重要程度高)單店在這方面表

      現比較差, 需要重點修補、改進。 機會區:(重要程

      度低)單店在這方面表現比較差, 消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了,我們的單

      店可以挖掘這方面的機會,了解我們顧客群的滿意度,吸引潛在客戶。 維持區:(重要程度

      低)單店在這方面表現比較好,對單店的實際意義不大,不需要花太大的功夫。 下面針對以上理論做幾例應用舉例: 1、用餐贈書或光碟活動 細則:消費滿ⅹⅹ元,贈送

      ⅹⅹ元的書或光碟。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力,無論在讀書或聽光碟

      (印有紅門宣傳資料或祝詞等)時均能想到我們單店,并且在顧客和他們的朋友交流中會多

      次提到我們單店,吸引另外一些朋友成為我們的顧客,這種方式很符合我們單店,吸引另外

      一些朋友成為我們的顧客,這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 2、如果對方米飯收

      錢的話,咱們的米飯就采用免費,如果竟爭對手的米飯不收錢,那咱們單店的米飯則要用優

      質進口米做成,如泰國香米、東北大米等,突出自己的特點。 3、店的小吃多樣化并適時添

      加新的特色品種,如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤,那我們單店則提供多種水果拼盤

      拱顧客選擇。 4、可制作“收銀袋”,收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話,用于

      裝收銀臺找補給客人的零錢,既衛生又方便,并且起到宣傳單店的作用。 5、如果競爭對手

      就餐大廳或包間無娛樂設施或場地,那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺,拱

      顧客娛樂和節目主持之用。 6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種(泡菜、咸菜),

      那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜(茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等)。 7、

      包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區的一種創新。 等等一系列方法來尋找打擊

      競爭對手的機會點,前提必須是“修補區”的劣勢得到了根本的改觀。 <四>單店的宣傳 單

      店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度,主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度,如報紙、電視、

      廣播、路

      牌、短信等廣告途徑來加以實現。通過公益活動,如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的

      美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。 <五>尋找賣點 賣點

      主要是能夠吸收顧客的細節,如果競爭對手的某個賣點收效很大,單店應立即進行初步模仿,

      如果競爭對手不立即創新,那么他的賣點將被我們淡化,同時我們的單店在價格傳播途徑上

      下些功夫,反而成了競爭對手頭痛的賣點,此方法是消極被動的辦法,積極的方法是單店根

      據周邊環境的特點來尋找賣點,如低價促銷酒水,創新菜品,創新服務,客服配套措施等方

      法,此類方法不斷更新,以免競爭對手跟風。 <六>建立營銷隊伍,多渠道開展行銷策略 1、

      建立營銷隊伍。單店經理也應是出色的營銷員,是行銷隊伍的領導者,全體員工都應是單店

      的行銷員,開展全員營銷。店經理、樓面、執行經理起主要作用,也是核心力量,內抓管理,

      外拓市場?偟甑臓I銷方案在單店執行必須有單店營銷團體的評估和預測,有必要的話需要

      進行補充和創新。 2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單: A、列出要好的、具有一定

      社會關系的朋友,通過他們經!皫Э停ɑ蛲扑])消費”。 B、可聯系娛樂、休閑場所的工

      作人員發邀請卡或優惠卡,按實際的消費給予他們適當的提成或分紅。 當然建立兼職營銷

      隊伍的途徑不一而足,主要是單店根據當地的市場和店方的情況來選擇自己合適的方式。渠

      道營銷不是新概念,單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑,使用立體宣

      傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。 <七>經常促銷 某些競爭對手在玻璃幕墻上貼

      “吃100,送50”的鏤空及時貼,作為常年促銷手段和宣傳方式,這種促銷方式降低了店方

      優惠措施在顧客心中的含金量,所以我們不建議采用此種方式,而是充分利用各節假日及其

      他活動日來展開促銷活動,打擊競爭對手,這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示,當然不同民族地區的當地慶祝日和慶祝方式有不同的特色,店方可根據當地實際另外尋找新的促銷點。 <八>建立客戶檔案 總部提供的客戶檔案表,單店按表格內容詳細記錄顧客信息,并存檔,定期回訪,請主要客戶參與店方的促銷活動,加強公關工作。 五、總評 無論哪種搶奪措施,必須作有效的評估,事后便于總結提高,每次打擊行動不必面面俱到,但必須有重點、有策略,在行動前如需總部協助或有沒參透的地方請致電:(023)62983645—801,企業策劃部聯系。 紅門火鍋打擊新競爭品牌策略 一、目的 我們單店在商圈內防守并打擊競爭品牌,尤其是商圈內近期開業的店,在起始階段就應有一些行銷措施和干擾措施,以最大限度地維護自己的客戶群,直到了解對方的客戶群,以求達到打擊競爭品牌的目的。

      二、打擊競爭對手所需要做的工作 1、成立工作小組 選擇單店中對本商圈比例熟悉的員工,單店經理為組長。 2、收集背景資料 收集競爭對手的信息,競爭對手的地理位置、潛在客戶群、何時開業、開業宣傳方案、促銷活動內容、時間等信息情報。 3、決定目標 選定需要打擊的競爭品牌 4、建立優先順序 商圈內同時出現幾家競爭品牌時,應確定第一步行動計劃和打擊對象,并排列出階段打擊計劃,切忌同時

      操作,這樣做的結果會導致幾家聯合起來打擊自己。 5、據目標設立策略 我們建議在得到競爭品牌信息的同時開始建立打擊計劃,因為品牌不同及地區特點,總部不擬定拿出具體策略,旨在依靠單店根據實際情況設立策略 6、決定執行細節,以支持策略 單店在得到策略以后,我們的行動小組應討論執行方法,以便貫徹執行,達到預期效果。 7、針對競爭對手的促銷活動 在競爭對手開業前我們即開展促銷活動,在競爭對手舉行開業慶典之時,我們的促銷活動達到高潮,掌握先機,把消費者截留在我們這里,讓競爭品牌冷輕過場。 8、預算 整個活動要投入一定的費用,我們單店先期應做好預算,以便在實施中資金到位,防止出現銜接脫節。 9、追蹤、評估 及時總結,指出不足,以便完善我們實行過的打擊方案。 三、單店行動策略 (一)當單店知道有競爭品牌在門市附近準備進行裝潢,重建店面時: 1、收集分析競爭者資料 *了解背景資料(技術實力、資金實力、社會關系、開店經驗) *了解其菜單內容、售價、特色品種 *開店日期 2、了解競爭品牌的實力 *根據市場調查資料,分析競爭品牌潛在威脅(特色菜品、裝修檔次等) 3、檢查 *門市基本設施是否完善或需要維修; *檢查門市基本營運狀況,員工情緒是否能夠開展打擊計劃; *檢查服務質量、菜品質量是否達標,如需培訓,應強化在崗訓練; (二)競爭品牌開業前一個月或開始動工裝潢時必須確定單店基本營運及促銷活動能正確有效地執行,以發展“打擊競爭品牌行動計劃”。 1、保證每一部分維護最佳狀況(服務、衛生、質量無問題); 2、保持員工隊伍穩定:*檢查薪水/排班情況;*發展長期性員工激勵活動;*員工形象設計包裝(統一發型、服裝);*補足外勤人員(人員要定崗定編)。 3、確定我們的消費者能容易地使用我們的服務,尤其注意是否要增加批示性招牌。 4、基礎促銷活動 *外勤人員服務措施(免費洗車、專車接送等); *節日、生日、團聚等優惠活動的宣傳開展(可邀請書法家揮書贈送精美禮品); *組織進行店內參觀:菜品展示柜、巴文化展覽; *推出新菜品、新湯鍋、新小吃的免費品嘗; *結合實際的促銷措施:喝一瓶送一瓶,吃一份送一份,開展抽獎活動。 5、加強執行社區的公益活動 (三)競爭品牌開店及營業后一個月 最具攻擊性的行動此階段執行,門市應視實際情況選擇執行。 1、單店服務承諾:放心火鍋承諾,誠信承諾等。

      2、員工激勵,開展全員營銷(內部營銷、外部營銷)。 3、開展特色菜品展示活動,店外操作,參觀者可以免費品嘗(同步廣告應到位),以量大、價低來吸引客源。

      4、特殊讓面宣傳 *彩虹門;*空飄;*刀旗;*橫幅標語;*專用燈籠的懸掛;*POP板、廣告牌內容展示(成就展、促銷活動介紹)。 5、參與社區活動,開展各類低成本的公益活動。 6、行銷活動 *鼓勵多次消費,采用贈品、代餐券; *折價促銷; *鼓勵家庭消費,如贈送最新家庭裝影碟; *邀請老顧客座談,發送禮品; *中午用餐,更大優惠措

      施以提高上座率; 7、相關媒體宣傳的力度加強,提高知名度 (四)特別提醒 競爭品牌開業慶典當天,我們單店應集中力量開展打擊行動,以削弱競爭對手的宣傳力度,吸引人群到我們店來消費,此項活動起到影響作用即已達到預期目的。 因為單店的實際情況各不相同,所以我們的方案僅提供一種思路,我們的加盟店在實際操作中按照此思路進行,我們想會達到理想的目的的。 第四部分 部分POP公告文本示范 重慶紅門火鍋 店開業公告 重慶紅門火鍋的文化源于千秋巴國,品味承自百年火鍋,其特有的熱烈、張揚、火辣、刺激、滿足了現代人特寫的人性解放,冒險濃度和熱烈焦急的潮流需求。目前,重慶紅門火鍋正以過硬的品牌文化,上乘的質量保證和優質高效的服務體系倍受廣大消費者的厚愛和親睞,其勢頭如沐春風,穩步向前。 面對火鍋餐飲市場的廣闊發展空間,重慶紅門火鍋以豐富經驗和強有力的品牌、技術做后盾,擬在 地區開設分店,該分店以一流的硬件環境,星級的服務標準,還有麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、清湯火鍋等不同味型隨時恭候您的光臨。 本店擬于 月 日正式開業,屆時請關注店方廣告及宣傳中所注明的優惠措施,歡迎屆時光臨惠顧。 品千年文化,吃百年火鍋! 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 1 隆 重 推 出 ——特價菜、新菜品 重慶紅門火鍋 店自開業以來以其深厚的文化底蘊、獨特的品位、優質高效的服務體系和高質量的產品倍受廣大消費者的親睞和厚愛,其執著發展迅速、穩步向前,為了答謝新老顧客的支持,我店從即日起至 月 日每天推出一道低于成本的特價菜。敬請品嘗。 今日推薦: ,原¥ ,現 ¥。 另:請留意本店推出的新菜品,歡迎您第一時間品嘗! 新菜品特別推薦: ¥ 。 天天有特價,日日有花樣!

      重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 賀 新 年 ——紅門火鍋與您共團年 春節期間,為方便廣大顧客朋友,我店決定不放假,每天營業時間如期進行,2臺電視全天候輪流播放,年夜PARTY我們一起慶新年,春節凡來消費的顧客朋友,每桌均可獲贈水餃一盤,精美禮品一份。 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 先比較、后消費 ——重慶紅門火鍋今日提示 先:比份量 比質量 再:比口味 比價格 比環境 比服務 走一走 問一問 比一比 嘗一嘗 重慶紅門火鍋帶給您的不僅僅是口味、服務、環境的享受,還有我們幾千年的文化蘊涵,誠摯歡迎您常來紅門火鍋 店走一走、品一品。 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日 重慶紅門火鍋 店 鄭 重 承 諾 一、在火鍋湯料上: 1、保證湯料中不含有罌粟殼、罌粟籽等使人上癮的、有害身體健康的物質; 2、保證不使用工業油、廢油、潲水油; 3、保證湯料中不含有任何化學物質。 二、在火鍋底料、菜品供應上: 1、毛肚、鴨腸絕對新鮮,不含包括福爾馬林在內的化學防腐劑; 2、保證不使用工業堿發各種菜品;

      3、在菜品中保證不使用任何化學色素; 4、保證辣椒等菜品絕對不用化學物質處理。 重慶紅門火鍋 店 0 年 月 日

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